На аграрном рынке Беларуси коммунальное унитарное предприятие «Минская овощная фабрика» работает почти полвека и является одним из ведущих производителей овощной продукции в отрасли. Продукция фабрики славится разнообразием ассортимента и отменным качеством, поэтому быстро расходится среди покупателей.

 История "Минской овощной фабрики" начинается с 1963 года, когда было принято правительственное решение о строительстве специальных тепличных комбинатов - зимних отапливаемых теплиц с регулируемым микроклиматом. Именно на такие предприятия была сделана ставка в обеспечении жителей республики свежей овощной продукции круглый год. В сентябре 2004 года РУП «Минская овощная фабрика» было переведено в коммунальную собственность города Минска. В том же году пришел на предприятие и новый директор – Владимир Васильевич Парчевский.

 Сегодня ведение хозяйственной деятельности КУП «Минская овощная фабрика» ставится в пример другим аналогичным предприятиям, сюда едут за тем, чтобы перенять передовой опыт.

В настоящее время фабрика имеет 18,6 га теплиц защищенного грунта. Для обеспечения технологии производства овощной продукции построены три модульные газовые котельные с энергоэффективным оборудованием, которые обеспечивают обогрев теплиц. Эти котельные не только экономят газ, они еще вырабатывают углекислый газ, который используется для повышения урожайности овощных культур.

С первых дней образования на фабрике работает агрохимлаборатория. Здесь готовят питание для растений по специально составленному рациону. Учитываются индивидуальные особенности и потребности каждой культуры. Питательные растворы испытываются с тем, чтобы вовремя вносить коррективы в питание растений на протяжении всего периода вегетации.

Минская овощная фабрика – одна из немногих в Беларуси, где работают с биологическими средствами защиты растений. В биолаборатории фабрики на бобовых культурах выращивают маленьких оранжевых жучков – фитосейулюс. В результате на Минской овощной получают экологически чистые овощи, не «засоренные» лишней дозой пестицидов и нитратов.

Фабрика специализируется также на выращивании лечебных и пряно-ароматических трав, содержит богатую коллекцию лекарственных растений европейской и дальневосточной флоры – около 100 видов. В начале 2007 года на Минской овощной был открыт цех по переработке лекарственных растений и производству чайных напитков. Тогда же предприятие представило свою новую торговую марку FAVIT – Фабрика витаминов.

Помимо открытого грунта (зерновые и зернобобовые) есть у Минской овощной и молочно-товарная ферма в деревне Старина Минского района. Блок доильного цеха оснащен новейшим американским оборудованием «Боуматик». Производство животноводческой продукции налажено с использованием лучших европейских технологий.

Сегодня на фабрике четко работает организованный конвейер: фабрика – магазины – потребители. Предприятие приобрело специализированные автомашины с изотермическими кузовами, что позволяет своевременно, без потери качества доставлять свежие овощи и чайные напитки в торговую сеть города Минска.

Для обеспечения реализации собственной продукции в розничной торговой сети в 2008 году при фабрике открылся фирменный магазин "FAVIT", также на Комаровском рынке на условиях аренды работает специализированный магазин.

17 августа 2010 года к КУП "Минская овощная фабрика" присоединено убыточное сельскохозяйственное предприятие  МРУСП "Совхоз "Волма".

 С учетом присоединенного хозяйства площадь сельскохозяйственных угодий увеличилась с 1283 до 5355 гектар, в том числе пашни - с 1163 до 3319.

Также присоединено пять молочно-товарных ферм, одна из которых  уже закрыта, на остальных проводятся мероприятия по реконструкции и обновлению оборудования. На землях присоединенного хозяйства ведется строительство современной молочно-товарной фермы на 1000 голов дойного поголовья, закладывается сад с капельным поливом площадью 100 гектар, планируется строительство овощехранилища.